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罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法
罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法
萌妹纸烘焙
收录时间:2023-10-07 07:32:57 热度:6704℃
1张图片
“
罗漫咖啡曲奇
”
食材明细
主料
低筋粉
80g
糖粉
50g
杏仁粉
35g
黄油
55g
蛋液
30g
咖啡粉
2g
辅料
盐
1/8勺
热水
1勺
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法的做法步骤
1
将糖粉加入黄油用打蛋器低速打翻,然后分次加入蛋白,黄油打至蓬松状态,再把融化后的咖啡粉分次倒入黄油糊中打翻;
2
根据自己喜好可以加入香草精,然后依次加入过筛后的低筋粉和杏仁粉混合;搅拌成没有干粉状态即可;
3
将烤盘纸放到烤盘上,然后将搅拌好的黄油和面粉糊装入挤花袋挤到烤盘纸上;
4
烤曲奇:烤箱190度预热,中层上下火烤15分钟。
本次制作《罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
曲奇
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