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收录时间:2024-02-14 06:22:05      热度:5697℃
酸奶吐司的做法

  3张图片

平时很喜欢喝酸奶,酸奶也是自己做的,做面包我也经常用酸奶代替牛奶,做出的面包特别柔软好吃。这次的面包基本不能切片,只能手撕着吃,一会儿功夫,我和女儿消灭了大半个

食材明细

主料
辅料
  • 黄油 10克
  • 2克
  • 20克
  • 酵母 3克
  • 刷表面蛋液 10克

美食特点

酸奶吐司的做法步骤

  • 酸奶吐司的做法步骤:1
    1
    .面包桶内倒入蛋液、自制酸奶
  • 酸奶吐司的做法步骤:2
    2
    倒入面粉,对角放盐、糖,自己放酵母,用面粉盖上
  • 酸奶吐司的做法步骤:3
    3
    先和面20分钟
  • 酸奶吐司的做法步骤:4
    4
    20分钟后放入黄油,再和面20分钟
  • 酸奶吐司的做法步骤:5
    5
    20分钟后已经出不宜破的薄膜了,开始发酵
  • 酸奶吐司的做法步骤:6
    6
    发好的面团
  • 酸奶吐司的做法步骤:7
    7
    取出排气分成3份,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 酸奶吐司的做法步骤:8
    8
    擀成椭圆形
  • 酸奶吐司的做法步骤:9
    9
    卷起
  • 酸奶吐司的做法步骤:10
    10
    压扁再擀成长条
  • 酸奶吐司的做法步骤:11
    11
    卷起放入模具,放入烤箱发酵
  • 酸奶吐司的做法步骤:12
    12
    发好的面包胚刷上蛋液
  • 酸奶吐司的做法步骤:13
    13
    烤箱预热,上下火下层180度烤38分钟。烤到上色后盖上锡纸

制作小窍门

酸奶量根据酸奶的厚薄、面粉的吸水性自己添减。烤到上色后盖上锡纸。
本次制作《酸奶吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   面包  

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