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新年花环小面包

收录时间：2023-01-06 07:33:59 热度：2468℃

新年花环小面包的做法

3张图片

食材明细

主料

面包粉 300克
白糖 45克
玉米油 30克
酵母 4克
水 120克

辅料

盐小许
鸡蛋 1个

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

新年花环小面包的做法步骤

1
把各种材料放入盆中，按照做面包的要求，揉成面团。
2
于温暖处发酵母至三倍大。
3
发好的面排气后取一块搓成长条。
4
切成小块。
5
再揉成小圆放安上松弛十几分钟。
6
每次擀五个小饼。
7
再把五个小饼叠起来。
8
卷起来。
9
从中间切开。
10
立起来成花形。
11
做好了摆入烤盘成花环形状。
12
用剩下的面再做几个小叶子。
13
放在花环的边上。
14
于温暖处二次发酵至二倍大，刷上蛋液于烤箱中层180度15分钟即可出炉。

制作小窍门

二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发酵不要过头。

本次制作《新年花环小面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包下午茶春季食谱

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