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“
这款土司算是一个家常版的，就是加了点可可粉做成了双色的，这样看起来比较好看，送人也漂亮些。我这个量是两个土司的量，做一个的话减半即可。可可粉不用减半，因为我只做了一个可可味的，另一个是白土司。采用中种法，面包更香些。 ”
食材明细
美食特点
可可双色土司的做法步骤
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1
主料配方中 是中种的用料，全部放入盆里和成面团。
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3
辅料中除可可粉外，都是主面团的用料。发酵好的中种面团撕成块放入面包机，加入糖和鸡蛋
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7
我的面包机一个和面程序是30分钟，完成后面团刚好达到扩展阶段
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8
面团总体分成两份。一份做一个土司。然后把一份中的1/3取出，加入可可粉，加上3克左右的水，把可可粉揉入面团中
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12
白面团和可可面团是2:1的比例，发酵好之后都排气松弛10分钟
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16
入烤箱，烤箱内喷水，开启发酵功能，发酵至8分满。
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17
入烤箱烤箱180度预热5分钟，盖盖烤35分钟。如果没有盖子，15分钟左右时要加盖锡纸，以防止烤糊顶
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18
烤好的土司，拿出烤箱时震一下土司模再脱模，这样土司不易凹腰变形。
本次制作《可可双色土司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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