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全蛋白紫薯吐司

飘雪厨房
收录时间：2022-12-18 18:06:34      热度：8896℃
全蛋白紫薯吐司的做法

  3张图片

“ 昨天做饼干剩下了几个蛋白，就全部把它当液体做面包了，用的是中种的方法，加了紫薯，第二天的早饭有着落啦。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 黄油 10克
  • 盐 2克
  • 糖 20克
  • 紫薯馅 120克

美食特点

全蛋白紫薯吐司的做法步骤

  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：1
    1
    把主料放入面包桶内
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：2
    2
    开启和面功能，揉成团即可，进行发酵
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：3
    3
    发好的面团撕成小块，放入黄油、盐、糖。
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：4
    4
    再次和面30分钟。
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：5
    5
    取出面团擀成长方形，中间铺上紫薯馅
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：6
    6
    往中间折起来
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：7
    7
    再擀开
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：8
    8
    再往中间折起来
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：9
    9
    再擀成长方形
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：10
    10
    切两刀，头上不要切断
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：11
    11
    编好辫子
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：12
    12
    放入面包桶进行发酵
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：13
    13
    发好的面团刷上蛋液，烤30分钟
  • 全蛋白紫薯吐司的做法步骤：14
    14
    发好的面团刷上蛋液，烤30分钟

制作小窍门

蛋白的多少根据自家面粉的吸水量
本次制作《全蛋白紫薯吐司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   老人   面包   早餐   快餐  

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