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【多层生日蛋糕】送给女儿的惊喜
小妞儿要过生日,在园里的最后一个生日了,明年就要上学了,妈妈早就应下要给妞儿做一个生日蛋糕的。
女儿看妈妈实在忙,悄悄的说,要不明天你给我买一个送去算了。
怎么能够呢,一定要亲手做一个。
新手做蛋糕,怎么样才能给女儿一个惊喜呢?
这可是第一个亲手做的生日蛋糕啊,一定要给女儿一个惊喜,一定!
怎么做呢?
幼儿园小朋友多,太小肯定不行,可大模咱家也没有啊,好吧,那就加高吧。
定下神来,计划做一个高高的蛋糕!
问题是咱是新手,能行吗?
行,一定能行!
好吧开始。
准备一个8寸大戚风,一个大海绵(应该用六寸的手边没有六寸模,用了八寸),一个四寸萨瓦林。后来操作中又随机应变,把八寸海绵修成六寸用,大戚风切三片,海绵切二片,萨瓦林直接修成一片,嘿嘿,刚好6片,女儿6岁,也算是应应点儿吧。
这一贴中全程记录,包括戚风的制做,海绵的制做过程都有。
好吧,开始吧。睡前烤好蛋糕,早晨起来装饰,挺好呢。
早上,小妞儿起来后先跑进厨房,然后就是哇哇的大叫声,然后,叫奶奶,叫爸爸,你们都来看啊,我妈给我做了一个特别漂亮的蛋糕啊,在这里在这里……
没有蛋糕盒,端着盘子送去幼儿园,一路上,人人侧目,小妞儿好开心!
然后,进入教室,所有小朋友一齐大叫:“哇~~~~~~~~”
小妞儿的脸上荡漾着幸福!
好吧,送给妞儿的礼物,妈妈也很满意呢。
晚上回家,小妞儿问妈妈:“妈妈,你今天有开心的事情吗?”
米妈:“当然有啊。”
小妞儿:“一定是我过生日让你很开心吧!”
嗯,是的,妈妈连忙点头! ”
食材明细
美食特点
多层生日蛋糕的做法步骤
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7、之后再加一次糖,分三次将剩下的80克糖加完,蛋白打至8分发,拉起打蛋器,可以拉出尖角。烤箱170度预热。
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10、取部分蛋白糊跟蛋黄糊混合,注意手法,用翻或者切的手法,不能划圈。
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14、入烤箱,中下层,170度80分钟。蛋糕在烤箱中会有一个长高回落的过程,完全结束后蛋糕就好了。
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15、蛋糕出炉后倒扣,因为太满,我用了擀面杖。
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16、完全放凉后的状态,基本跟出炉时一个样子。
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2、准备一盆50度左右的水。将一个盆子坐入水中,全蛋入盆,加上白糖。
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6、打至这种拉起滴落后不消失的状态,打蛋结束。
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10、取打好的蛋糊两勺,加入水油混合物中,翻拌均匀。
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11、将这部分糊倒回大盆中翻拌均匀。这样做的目的是减少消泡的机会。
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15、入烤箱中下层170度60分钟。因为连续做的,不用再写预热过程了。
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3、准备水果,用了橙子,火龙果,草莓,还用了蔓越莓干。
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6、将奶油打至出花纹的状态。打奶油全过程都用低速。动物奶油,不会象植物奶油那样硬挺,不适合做复杂裱花,期望值不要太高,避免奶油打过头。
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7、将8寸蛋糕一片片的放上,抹奶油,加水果,再抹奶油。重复。
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11、继续重复抹奶油放水果的步骤,把海绵放上。
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13、将奶油抹均匀,开始摆草莓,将草莓切三片或者四片,将一二三层衔接处摆上草莓。
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15、装入裱花袋中,剪出小口,在白色奶油处随意挤出装饰。16、好了,蛋糕做好了。
制作小窍门
全部都在步骤中了。
本次制作《多层生日蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱