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豆腐炒肉片

收录时间：2021-11-20 17:44:04 热度：2144℃

豆腐炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐一块
肉片二两

辅料

红辣椒 一个
蒜苗一根
姜少许
蒜粒少许
鸡蛋一个

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐炒肉片的做法步骤

1
豆腐切块，正方形或三角形都行，切三角是对角线切，在把四个三角形在切成小三角形。
2
把一个鸡蛋打散，用平盘放些干淀粉。
3
豆腐过蛋液，在干淀粉滚一滚，放入油锅里炸。
4
炸成豆腐就是这样嘀。
5
将辣椒未与姜蒜末和肉末一起炒熟。
6
然后放入炸好的豆腐翻炒，加入盐酱油味精，放入水淀粉勾芡即可。

制作小窍门

豆腐要北豆腐或老豆腐，先把豆腐切块沥干水伤在炸，成品效果更好。

本次制作《豆腐炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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