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收录时间:2024-06-04 05:42:02      热度:1308℃
漂亮的反沙蕃薯的做法

  1张图片

其实成品名称是:本来是做拔丝蕃薯最后成了反沙蕃薯~~~
今天,我啪哩啪啦~想做人生第一次的拔丝番薯~结果成了反沙~~
我觉得颜色挺漂亮的。

食材明细

主料
  • 番薯 一碟
辅料
  • 一大碗
  • 半碗

美食特点

漂亮的反沙蕃薯的做法步骤

  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:1
    1
    大番薯一个,反正一碟的量。滚刀切成大块,因为在炸后会缩小的。
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:2
    2
    下锅,先大火,再中火,慢慢炸熟蕃薯,收尾大火起锅。
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:3
    3
    漂亮吗?跟我一起萌萌哒~~
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:4
    4
    糖,这里有7成碗,最后成口太甜了,本人觉得:一碟番薯半碗才合适。
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:5
    5
    锅的油装起,底不用洗,先加水,再加放糖,小火,用铲搅拌。水可以加半碗量吧!
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:6
    6
    煮啊煮,不能急。(其实我是想煮成糖桨的)
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:7
    7
    忽然,闻到一点焦味,就把番薯加进去,我没关火,神奇的事发生,就在一下子就结糖霜了,5555555~~~
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:8
    8
    由于,措手不及,就一下,才一下,变成了,反沙蕃薯0。0~~所以结糖霜不均匀。
  • 漂亮的反沙蕃薯的做法步骤:9
    9
    很厚重的糖霜。

制作小窍门

1——份量只供参考。做法挺简单的,喜欢甜食的可以尝试自己做吧!你值得拥有~~~
2——反正第一次做,本来是做拔丝,居然成了反沙,那么问题来了:这两者间的区别在哪里?是不是拔丝的做法是早放蕃薯?谁能回答我,谢谢了!
3——之前看了贴子说,做反沙要翻炒200下,可是,我就在加入蕃薯就炒一下结霜了~让我措手不及,所以成品不均匀。
本次制作《漂亮的反沙蕃薯》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃  

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