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收录时间:2022-12-09 06:22:40      热度:7637℃
海绵杯子蛋糕的做法

  4张图片

全蛋海绵蛋糕,富有海绵般的弹性,虽然口感没有戚风那么的绵软,但是口感蓬松,更适合做装饰蛋糕来用。

食材明细

主料

美食特点

海绵杯子蛋糕的做法步骤

  • 海绵杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打入无油无水的盆中,加入糖。
  • 海绵杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    将蛋液隔水加热至40度。期间用电动打蛋器搅拌,不然蛋液会凝固。
  • 海绵杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    温度达到后,端离热水,用电动打蛋器中速搅打至体积膨胀两倍,蛋液油黄色转为乳白色。
  • 海绵杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    分两次筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
  • 海绵杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    将牛奶加入油,用打蛋器搅拌混合。
  • 海绵杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    取小部分蛋液加入牛奶和油中,用刮板拌匀,然后将混合物倒入蛋糕糊中,翻拌均匀。
  • 海绵杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具九分满。烤箱预热180度,中层烤25-30分钟。
本次制作《海绵杯子蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   蛋糕   纸杯蛋糕  

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