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巧克力纸杯蛋糕

收录时间：2022-12-31 07:28:45 热度：1188℃

巧克力纸杯蛋糕的做法

2张图片

“ 一个个精致诱人的纸杯蛋糕是孩子们的最爱，也是家庭聚会上的宠儿。它制作起来相对简单，初尝烘焙的人也可以做的很好~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 40克
无糖可可粉 15克
柠檬汁 几滴
细砂糖 15克（奶油中）
装饰糖 适量

辅料

低筋面粉 40克
牛奶 40克
细砂糖 80克
淡奶油 200毫升
可可粉 18克（奶油中）

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备食材。
2
将蛋清和蛋黄分离。
3
往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
4
分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
5
筛入可可粉与面粉。
6
用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
7
将烤箱预热，180度预热10分钟。
8
将蛋清打发。
9
将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
10
继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
11
将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
12
将面糊倒入纸杯模具里，然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。
13
淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
14
将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。

本次制作《巧克力纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕纸杯蛋糕

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