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红烧鲫鱼

收录时间：2023-08-30 18:52:36 热度：10149℃

红烧鲫鱼的做法

1张图片

“ 鲫鱼含有丰富的蛋白质适合大人小孩吃哦 ”

食材明细

主料

鲫鱼 1条

辅料

红辣椒 5个
大蒜适量
姜末适量
葱花适量
蒸鱼豉油 适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
花椒适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
鲜活的鲫鱼
2
剖好的鲫鱼洗干净45度斜角打上花刀，加盐，料酒，生抽腌渍30分钟
3
腌渍好的鱼洗干净，辣椒切末，姜切丝和末，葱花，大蒜切末
4
热锅凉油放姜丝爆香
5
放鲫鱼大火煎至2面金黄
6
煎好的鲫鱼拨至一边，放红辣椒大蒜末姜末炒香
7
放开水末过鲫鱼，加盐，老抽，生抽调味
8
盖上盖子大火煮开转小火焖5分钟
9
最后大火收汁，洒上葱花
10
好好吃哦

制作小窍门

鲫鱼打上花刀放盐，生抽，料酒腌渍30分钟这样鱼肉容易入味烧出来的肉好好吃哦

本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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