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收录时间:2024-04-05 22:55:39      热度:4765℃
东坡肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤:1
    1
    所有食材
  • 东坡肉的做法步骤:2
    2
    五花肉冷水入锅煮开2分钟捞出,切2.5公分左右见方的块
  • 东坡肉的做法步骤:3
    3
    砂锅底部摆上些牙签以防糊底,然后摆上一层斜切的大葱段
  • 东坡肉的做法步骤:4
    4
    再摆一层生姜片
  • 东坡肉的做法步骤:5
    5
    把五花肉皮朝下码入砂锅,倒入黄酒生抽老抽八角冰糖,大火烧开小火慢炖1小时,把肉皮翻朝上再继续炖至少量汤汁,关火。
  • 东坡肉的做法步骤:6
    6
    皮朝上码入深盘中,浇上剩余的汤汁上笼蒸会儿,出锅撒上葱花。我的炖出来挺合适就没有再蒸了,一餐吃不完下餐再蒸。
本次制作《东坡肉》所使用的厨具:砂锅、蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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