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芒果班戟

收录时间：2023-01-07 08:49:08 热度：7364℃

芒果班戟的做法

1张图片

食材明细

主料

班戟皮： 适量
牛奶 240g
鸡蛋 1颗
低筋面粉 80g
糖粉 20g
黄油 15g

辅料

芒果馅： 适量
动物淡奶油 200ml
细砂糖 20g
芒果肉 150g

美食特点

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

芒果班戟的做法步骤

1
将所需材料准备好。
2
鸡蛋放入盘里，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
3
倒入牛奶，搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀成稀面糊。
5
黄油隔水加热融化后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6
将稀面糊过筛后，放入冰箱冷藏静置半小时。
7
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ml）面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固，即成班戟皮。
8
把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
9
煎好的班戟皮冷却后就可以裹了。动物淡奶油加糖隔冰水打发至10分发。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上适量的芒果肉，再放上适量打发好的淡奶油。
10
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
11
翻转过来，芒果班戟就做好了。
12
做好的班戟需放冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

本次制作《芒果班戟》所使用的厨具：其它、打蛋器、平底锅

菜谱标签：甜品

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