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糖相对少，适合不太喜欢甜味的朋友。配方用量是两个450克吐司的量。 ”
食材明细
美食特点
葡萄干吐司的做法步骤
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1
将液种材料混匀，揉成团，室温发酵至体积增大一倍以后，冰箱冷藏发酵16小时以上。
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2
将面团中除黄油以外的所有材料以及冰箱冷藏16小时以上的液种揉成面团，出膜后再加入黄油，继续揉至出手套膜。
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5
基础发酵结束后，取出面团，称重后平均分为6等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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6
将面团按扁排气，擀成长条形，卷起，盖保鲜膜再松弛15分钟。
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7
将面卷收口向下，按扁，再次擀成长条形，翻面，撒上葡萄干。
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8
将面团从上向下卷起呈面卷状，捏紧底边收口处，将面卷放入吐司盒。
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10
烤箱预热后，以上火180度、下火190度，烤制35分钟。出炉后，振动模具几下，立即脱模，晾凉，以保鲜袋密封保存。
制作小窍门
葡萄干可以事先用葡萄酒泡一夜，晾干后使用。味道更好。
本次制作《葡萄干吐司》所使用的厨具：电烤箱
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