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还有十几天就是元旦了,2014年就快结束了
。但是十二月还是很值得纪念和留住的,有平安夜,有圣诞节,还有最后的元旦狂欢
在上海,每年都感觉圣诞的气息特别浓厚,圣诞树,圣诞老人满大街可见的。以前圣诞节尝试过杯子蛋糕,今年做了糖霜饼干,花花绿绿,看着就十分美好和心动
糖霜饼干的制作分为两个部分,一是制作饼干,二是画糖霜。饼干的话就是基础方子了,糖霜的做法有两种,一是蛋白霜的,一是蛋白粉。我用的是蛋白霜,感觉制作不是很难,看自己的创意发挥了,只要花点心思,每个人都可以做出萌萌哒的圣诞饼干了 ”
食材明细
美食特点
圣诞糖霜饼干的做法步骤
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3
分次加入鸡蛋液,一次搅拌均匀后加入下一次,加入香草精
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5
用刮刀翻拌,直至没有干粉,将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
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制作小窍门
1做饼干胚子时,面团不要过度搅拌,搅拌至无干粉状态就可以了
2 在饼干上图案时,描底的糖霜可以尽量的薄一点,上面勾线的糖霜要厚一点。并且一定要等描底的糖霜干了之后才可以再上面继续描画
本次制作《圣诞糖霜饼干》所使用的厨具:电烤箱