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收录时间:2022-12-05 21:29:11      热度:8619℃
清蒸鲈鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蒸鱼鼓油 适量

美食特点

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,这样更加入味。)
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    成品图1.
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:8
    8
    成品图2.

制作小窍门

切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   海鲜  

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