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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
漫解花语
收录时间:2022-12-05 21:29:11 热度:8619℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
一条
红椒
少许
葱
少许
姜
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
辅料
蒸鱼鼓油
适量
美食特点
鱼香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。
2
鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。
3
鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,这样更加入味。)
4
把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。
5
在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。
6
给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
7
成品图1.
8
成品图2.
制作小窍门
切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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