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云石曲奇

万山红
收录时间：2024-02-05 00:57:29      热度：3334℃
云石曲奇的做法

  4张图片

“ 小妹想吃区间，请求我给做点。做姐姐的二话不说，动手就做。谁让咱是大姐哩。这个曲奇加了一点可可粉，做成云石的形状。和一般的曲奇形状不太一样，看上去特别一点点，味道倒是一样的，奶香十足，香酥美味。也算是送给妹妹的小礼物啦。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

云石曲奇的做法步骤

  • 云石曲奇的做法步骤：1
    1
    黄油软化后和糖粉一起放入盆里
  • 云石曲奇的做法步骤：2
    2
    打蛋器低速搅拌至黄油发白成羽毛状
  • 云石曲奇的做法步骤：3
    3
    分两次加入蛋液，没有都搅拌至蛋液完全吸收后再加下一次
  • 云石曲奇的做法步骤：4
    4
    最后再搅拌一会儿，让黄油更蓬松
  • 云石曲奇的做法步骤：5
    5
    筛入低筋粉
  • 云石曲奇的做法步骤：6
    6
    轻揉成团后按2:1分成两份
  • 云石曲奇的做法步骤：7
    7
    少的一份加入可可粉揉均匀
  • 云石曲奇的做法步骤：8
    8
    把本身面团和可可粉面团擀成大小一样叠在一起
  • 云石曲奇的做法步骤：9
    9
    中间切开并叠一起
  • 云石曲奇的做法步骤：10
    10
    再顺长从中间切开后叠一起
  • 云石曲奇的做法步骤：11
    11
    适当按压整形成圆形
  • 云石曲奇的做法步骤：12
    12
    保鲜膜卷起来，冰箱冷冻至硬
  • 云石曲奇的做法步骤：13
    13
    冷冻后取出，切成厚度约5毫米的片
  • 云石曲奇的做法步骤：14
    14
    摆放到烤盘中
  • 云石曲奇的做法步骤：15
    15
    烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤10--12分钟
  • 云石曲奇的做法步骤：16
    16
    烤好的曲奇，香酥可口，奶香味很足。

制作小窍门

最后2分钟要多观察，不要烤过头。温度和时间根据自己家烤箱的脾气灵活掌握。
本次制作《云石曲奇》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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