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提拉米苏
提拉米苏
thxmzmm
收录时间:2022-12-06 17:53:35 热度:3386℃
1张图片
“
很早就听说提拉米苏,这次终于有时间做了,很美味哦
”
食材明细
主料
蛋黄
2个
白糖
75g
吉利丁片
2片
淡奶油
150ml
手指饼干
适量
辅料
可可粉
适量
咖啡酒
50ml
水
75ml
马斯卡彭
250g
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
提拉米苏的做法步骤
1
原料图
2
蛋黄打发至略发白
3
糖加水拌匀加热至沸腾时关火
4
一边倒入蛋黄,一边不停用打蛋器搅拌,直至搅拌至温度变凉
5
将放至室温的马斯卡彭打发至顺滑
6
吉利丁片倒入冷水中泡发,隔热水至吉利丁液
7
将淡奶油打发与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合搅拌均匀备用
8
咖啡酒倒入盘中,将手指饼干两面沾上咖啡酒
9
将沾好酒的手指饼干码放在模具底部
10
倒入一半的马斯卡彭糊,再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干
11
再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入,刮平再墩几下至表面平整,盖上盖置于冰箱冷藏4-5小时,最好过夜
12
取出时在表面筛上可可粉即可
本次制作《提拉米苏》所使用的厨具:模具锅
菜谱标签:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
快餐
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