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如意香干

收录时间：2024-05-11 18:38:07 热度：1178℃

如意香干的做法

2张图片

“ 平民廉价的豆芽菜也可以做成一道美味的菜，取其外形像如意，吃了也就吉祥如意，哈哈。。。。 ”

食材明细

主料

黄豆芽 120克
香干 3块

辅料

生抽 1.5大匙
砂糖少许
大蒜 3瓣
植物油 1大匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

如意香干的做法步骤

1
黄豆芽去根，洗净，香干切薄片，大蒜去皮，切碎
2
锅内油烧热，放入香干和蒜，小火煸炒至香干出香味，变硬
3
放入黄豆芽，大火快速翻炒
4
调入生抽和砂糖，大火再翻炒约2分钟左右，即可出锅

制作小窍门

1；炒豆芽需旺火快炒，不要再锅内停留时间太长，要把豆芽吵到刚好软身，又不至于软烂就可以了
2；不要过早放调味料，否则豆芽出水过多，影响口感。
3；豆芽一定要去掉根部，要不根本没法吃

本次制作《如意香干》所使用的厨具：炒锅

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