菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 经典重芝士蛋糕

经典重芝士蛋糕

收录时间：2024-02-02 07:11:16 热度：7939℃

经典重芝士蛋糕的做法

1张图片

“ 按照君之的方子做的，只要糖和黄油的用量减量就行了，没有朗姆酒，是用米酒代替的。 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 250g
细砂糖 50g
玉米淀粉 15g
牛奶 80g
香草精 2ml

辅料

消化饼干 110g
鸡蛋 2个
柠檬汁 10g
米酒 15ml
黄油 30g

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

经典重芝士蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪室温软化
2
加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
3
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。
4
鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
5
倒入柠檬汁，搅打均匀
6
倒入玉米淀粉，搅打均匀
7
倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
8
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。
9
把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤箱中下层，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用

制作小窍门

刚刚烤完，蛋糕表面会有点开裂，等冷藏过后，开裂就会消失。

本次制作《经典重芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童蛋糕下午茶芝士蛋糕快餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

补血月饼贴秋膘西班牙菜壮腰健肾饺子腊八粥西北小吃万圣节减压烛光晚餐小寒咖喱菜祛斑寿司西餐青团上海小吃