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猪弯弯煲

收录时间：2021-11-20 13:54:30 热度：4367℃

猪弯弯煲的做法

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“ 猪弯弯就是指猪的膝盖骨,武汉人通常叫猪弯弯,这里的骨头筋最多,最有嚼劲.含丰富的卵磷脂和骨胶原,有养颜美容之功效.更是一道美味的佳肴. ”

食材明细

主料

猪弯弯 4个
胡萝卜 4个
大蒜适量
姜适量

辅料

八角适量
草果适量
香叶适量
花椒适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

猪弯弯煲的做法步骤

1
猪弯剁好洗净,焯水沥干.
2
胡萝卜削皮,大蒜洗净.
3
胡萝卜大蒜切好待用.
4
锅内放少许油,煸香调料.
5
放入猪弯加料酒,冰糖,老抽,加开水.
6
倒入高压锅,出汽后压8分钟.
7
待高压锅稍凉后开盖.
8
再倒入锅中,加少许盐烧至软烂.
9
加入红萝卜继续烧熟.
10
再加大蒜,大火收汁.
11
开最小火加热砂煲.
12
出锅装入煲中即好.

本次制作《猪弯弯煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜荤菜产妇冬季食谱宴客菜午餐

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