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每年的12月左右，海带开始逐步上市，除了炖、炒、拌等吃法，还可以用来做包子馅，海带包子可是青岛特色食品。 ”
食材明细
美食特点
海带肉丁包子的做法步骤
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3
海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
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收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
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面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；
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活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
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面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；
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包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
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冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。
制作小窍门
和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。
本次制作《海带肉丁包子》所使用的厨具：蒸锅
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