菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤煮羊肝

卤煮羊肝

收录时间：2022-11-15 21:17:35 热度：2716℃

卤煮羊肝的做法

4张图片

“ 肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝，打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。 ”

食材明细

主料

羊肝 1个

辅料

煮肉料 适量
洋葱适量
醋适量
香油适量

美食特点

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

卤煮羊肝的做法步骤

1
新鲜羊肝一副
2
洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来
3
凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
4
焯好的羊肝捞出
5
把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
6
小火煮5分钟把香料的味道煮出来
7
然后放入羊肝煮5分钟
8
加盐后再煮2分钟
9
煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味
10
吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋
11
拌均
12
卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了

制作小窍门

羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊

本次制作《卤煮羊肝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜鲁菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐明目祛痘

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

活血化瘀农家菜西北小吃糕点名菜中式菜系元宵祛斑滋阴雨水清肠东南亚养心夜宵鱼类闽菜复活节秋季食谱