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鱼香鱿鱼
鱼香鱿鱼
红豆厨房
收录时间:2022-11-29 00:21:52 热度:3368℃
1张图片
食材明细
主料
鱿鱼
两条
辅料
青红椒
各一个
泡椒
3个
洋葱
半个
泡姜
两个
配料
郫县豆瓣酱
一勺
糖
3勺
醋
三勺
生抽
2勺
老抽
一勺
盐
少许
鸡精
少许
香油
少许
淀粉
适量
料酒
一勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香鱿鱼的做法步骤
1
锅中加入葱,料酒,清水煮开。
2
鱿鱼去膜洗净切圈,青红椒,洋葱全部切圈备用。
3
取一个小碗,加入三勺糖(我用量勺5毫升的),三勺醋,两勺美极鲜,一勺老抽,一勺料酒,胡椒粉少许,淀粉一勺,盐少许,
鸡精,搅拌均匀成为鱼香汁,葱姜蒜,郫县豆瓣全部切碎备用。
4
把切好的鱿鱼倒入煮开的锅中焯烫一下,迅速过凉备用。
5
炒锅到油小火炒香郫县豆瓣酱,炒出红油。
6
再把泡椒,泡姜,葱姜蒜加入炒出香味。
7
倒入洋葱翻炒均匀,再加入鱿鱼快速翻炒。
8
把青红椒加入,倒入调好的鱼香汁翻炒均匀,加入香油炒匀出锅。
菜谱标签:
家常菜
私房菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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