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星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝

收录时间：2022-11-25 15:43:46 热度：6830℃

星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法

1张图片

“ 这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅. ”

食材明细

主料

眉毛肉 100克

辅料

干木耳 50克
泡辣椒 25克
泡姜 25克
大葱 20克
花椒 6粒
老姜适量

配料

郫县豆瓣 20克
盐适量
味精适量
料酒适量
水豆粉 适量
胡椒面 适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

星月私房菜----泡椒木耳炒肉丝的做法步骤

1
眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐 ,料酒 ,胡椒面 ,水豆粉码味20分钟左右。
2
用开水将干木耳发涨.
3
泡姜切块泡辣椒对切郫县豆瓣切细。
4
大葱切成颗粒状。
5
锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》
6
等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
7
紧接著倒入泡姜泡辣椒。加数滴老抽。
8
接着是大葱，木耳。
9
最后加适量味精起锅装盘即可食用。

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