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饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,有的时候适量地吃些饼干根能补充身体的能量,当然,好吃的饼干更能让大家又想吃的欲望,下面,就给大家介绍一款,酥脆有蛋香味的饼干。 ”
食材明细
美食特点
无水薄脆蛋香饼干的做法步骤
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另取一个无油无水的盆,放3个鸡蛋,白糖分3次加入后充分打发。
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蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了。
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从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶中搅拌均匀。
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放入裱花代,剪开2毫米小口,挤在烤盘上。因为是液体,所以,挤在烤盘上会有一点变形。
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100度,15分钟就好了。这步,各家烤箱有所不同,自己调整一下,不过,多观察,烤到自己喜欢的颜色。
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成品图,是否颜色很诱人,但是,吃起来香脆,有蛋香味,超级好吃。
制作小窍门
丝巾温馨提示:最后,蛋液里可以放些芝麻,坚果等,吃起来会更有味道。
本次制作《无水薄脆蛋香饼干》所使用的厨具:电烤箱