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酸菜鸭腿

馋嘴乐
收录时间：2021-11-20 13:51:06      热度：1449℃
酸菜鸭腿的做法

  2张图片

“ 酸菜鱼是川菜的经典佳肴之一。这道酸菜鸭腿就是借鉴酸菜鱼的味道烹制而成。鸭腿味道非常好，已经完完全全没有油腻的感觉。酸菜吸收了鸭腿香味，味道特别独特。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸菜鸭腿的做法步骤

  • 酸菜鸭腿的做法步骤：1
    1
    主辅料： 鸭小腿、鱼酸菜。
  • 酸菜鸭腿的做法步骤：2
    2
    把鸭腿洗净，冷水入锅，烧开后捞出。将其冲洗干净备用。
  • 酸菜鸭腿的做法步骤：3
    3
    锅中放油，小火炒香大料。放入葱姜炒香。
  • 酸菜鸭腿的做法步骤：4
    4
    放入备用的鸭腿。翻炒均匀后，加入生抽。
  • 酸菜鸭腿的做法步骤：5
    5
    再次炒匀。放入鱼酸菜。
  • 酸菜鸭腿的做法步骤：6
    6
    加入清水。烧开后，小火烧制20分钟左右，中间加盐调味。
  • 酸菜鸭腿的做法步骤：7
    7
    烧至鸭腿软烂，加味精提鲜，即可关火。
  • 酸菜鸭腿的做法步骤：8
    8
    出锅盛入碗中，即可上桌。

制作小窍门

1、烧制时要盖盖，汤汁可以稍稍多一些。
2、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。
本次制作《酸菜鸭腿》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   儿童   老人   东北菜   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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