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味增香葱面包
味增香葱面包
miale
收录时间:2022-12-15 16:05:28 热度:487℃
1张图片
“
味增香葱面包,带着一些古早味,给忙碌的生活来点希望的气息~~~
”
食材明细
主料
高粉
200g
辅料
细砂糖
10g
盐
1/8小匙
味增
20g
酵母
2g
水
85g
无盐黄油
10g
葱花
40g
黑胡椒粉
1/8小匙
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
味增香葱面包的做法步骤
1
材料A中除了无盐黄油全部混合搅拌,揉面成稍具光滑的面团。
2
加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。
3
面团放入容器中盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。
4
内馅:将葱切花,用120度烤约5分钟。
5
烘焙好的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。
6
取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。
7
将面团擀成长宽越22公分的正方形。
8
翻面后铺上均匀的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。
9
切割成4份,将每份面团从表面的1/2处切到接近底部。
10
接着将切口翻开内部朝上,用手轻轻压平。
11
放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。
12
刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。
13
香葱烤过以后好香的,给本来就很香的面包一种更浓郁的气息
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
面包
早餐
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