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清蒸螃蟹

收录时间：2022-11-23 13:17:33 热度：7653℃

清蒸螃蟹的做法

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“ 这是闪购来的4公4母带手镯的阳澄湖大闸蟹。
青壳白肚，金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的特点。
因螃蟹性寒，食用时多加姜片解寒。 ”

食材明细

主料

螃蟹 8只

辅料

生姜适量
酱油适量
醋适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸螃蟹的做法步骤

1
购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）
2
用小刷子清洗干净螃蟹
3
吃螃蟹备用一些生姜，切片
4
上笼屉蒸螃蟹，并且把姜片也一起蒸。螃蟹蒸后呈橘红色
5
蒸好的姜片放酱油和醋当蘸料
6
蒸好的螃蟹放盘子里
7
剪掉大闸蟹的脚、大钳；掀掉蟹掩并且揭开蟹盖；注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝（摆拍的姜片后期可煮姜茶）

制作小窍门

蟹不能同柿子同食

本次制作《清蒸螃蟹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜儿童朋友聚餐午餐

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