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收录时间:2024-04-20 12:11:09      热度:9450℃
酱爆杏鲍菇的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酱爆杏鲍菇的做法步骤

  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇切成粒。
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    黄瓜和胡萝卜也切成粒。
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    碗里放甜面酱、酱油、料酒、盐和一点儿淀粉
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    葱、蒜切成末
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    凉锅凉油放花生米(一般油刚没过花生即可),同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生,这样保证花生不易炸糊
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    热锅凉油放郫县豆瓣酱、葱蒜末、
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    炒出香味后,放胡萝卜(注意:胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂,所以先炒胡萝卜,营养不流失)。
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    等到胡萝卜有些软后,放入杏鲍菇。
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    翻炒几下后,放入调好的酱汁。
  • 酱爆杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    再炒一分钟左右,待杏鲍菇熟了,放入黄瓜和花生,翻炒几下,出锅。
本次制作《酱爆杏鲍菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式  

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