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老公浙江人，爱吃红烧肉，所以我会时不时做点给他解解馋！这是我改良后的版本，因为是自己家吃，所以没有顾及到它的卖相（封面盗图），不过味道还是很不错的，希望大家喜欢！ ”
食材明细
美食特点
红烧肉（改良）的做法步骤
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锅里放冷水，加入切好的肉块，三片生姜，适量葱，两勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，煮20分钟
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锅里倒油，加两大勺白糖，小火翻炒，炒饭变色，微冒泡，加入盛好的肉，快速翻炒，以免沾锅！
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翻炒过程中，加入葱、姜、桂皮、山楂、适量的盐、两勺香醋
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加完醋后，加入开水沫过肉，再次加入两勺白糖（根据个人口味），小火煮30分钟
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大火收汁，快干时关火，根据个人口味加入适量味精出锅
制作小窍门
炒糖要小火，快速，以免变苦！
若觉得颜色不好看，可以第二步中加酱油提色！
本次制作《红烧肉（改良）》所使用的厨具：煮锅
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