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简单易做----山东大馒头

收录时间：2021-11-20 13:42:56 热度：4241℃

简单易做----山东大馒头的做法

1张图片

“ 老公是胶东人，馒头做的特好，又白又大，在我看来就是大馒头了，但是老公说他们那里的馒头都是用大锅蒸的更大，一个够三个人吃，，，，，我是很吃惊，不知道那么大的馒头是咋来的，，，，，就不在纠结那大馒头了，看看我蒸的又白又软的馒头吧。。 ”

食材明细

主料

面粉 1000克
酵母粉 3克

辅料

水 300毫升

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

简单易做----山东大馒头的做法步骤

1
温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。
2
把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。
3
用手揉搓。
4
整成圆形。
5
馒头就做好了，放到温暖的地方二次发酵。
6
锅里放水，再把箅子上抹植物油，放上馒头。
7
大火烧开，蒸30分钟，大又白的馒头就好了。

制作小窍门

1，做馒头的面团和硬些，做出的馒头形状好，还好吃。

2，二次发酵一般30 分钟就够了，主要还是看室温。

3，冷水上锅就可以，其实馒头是北方的主食，做起来就是很简单的。

4，一般开锅蒸30分钟就熟了，除非很大的馒头。

本次制作《简单易做----山东大馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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