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费南雪是一款有些来历的法国小糕点，它通常是用传统的模具做成，做完后很像金条。具体的由来，感兴趣的童鞋可以百度一下。 这款点心的特点就是很湿润，杏仁味浓，番茄用的是花环型的硅胶模，脱模后很像一个一个的小花环哦！ ”
食材明细
美食特点
【番茄配方】花环费南雪——杏仁味浓，很湿润哦的做法步骤
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1
奶油放小锅，中火加热到颜色成焦黄色，不要煮焦了，离火，放在冷水上冷却到21度左右
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2
倒出30g的杏仁粉摊开在铺了油纸的烤盘上，烤箱175度，预热后烤8分钟左右，烤到金黄色，取出后冷却到不烫手
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3
烤过的杏仁粉，剩下的杏仁粉，低粉，糖粉混合用研磨机打磨上1分钟然后混合过筛入打蛋盆中
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4
蛋白打到起泡状态，打到没有透明的蛋清，鱼眼泡过后，蛋白已经膨胀，有那种小小的泡泡的时候即可，不要打到湿性发泡
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8
将模具微震几下，烤箱200度，预热后中层烤25分钟，烤出漂亮的烘培色即可
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本次制作《【番茄配方】花环费南雪——杏仁味浓，很湿润哦》所使用的厨具：其它、电烤箱
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