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淡奶油小蛋糕

收录时间：2024-05-10 15:39:12 热度：4280℃

淡奶油小蛋糕的做法

1张图片

“ 做松露巧克力剩下多余的淡奶油，物尽其用，找个小蛋糕方子速度消耗掉。 ”

食材明细

主料

淡奶油 150克
低筋面粉 60克
细砂糖 40克（加入蛋清中）

辅料

鸡蛋 4个
砂糖 20克（加入蛋黄中）

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

淡奶油小蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。
2
蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。筛入低粉，拌匀。
3
三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。
4
烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在披萨烤盘上（如使用活底模，要用锡纸包住底部），外面的烤盘中倒入热水。
5
中层，150度，45-50分钟。关火焖至冷却，冷藏后脱模。

本次制作《淡奶油小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙蛋糕

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