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酒香牛腩

收录时间：2023-01-09 16:30:35 热度：8519℃

酒香牛腩的做法

1张图片

“ 从网上学来的菜，自己做了一些小小的改良，非常美味。 ”

食材明细

主料

牛肉适量
土豆一个
口蘑 5只
洋葱半个
培根 2片

辅料

红酒适量
番茄酱 一大匙
辣椒适量
黑胡椒碎 适量
香料适量
西芹适量
胡萝卜 适量
番茄适量
香叶适量
黑胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

酒香牛腩的做法步骤

1
把一根胡萝卜，半个洋葱，3根西芹，一个番茄切片，放入锅里炒出香味，倒入汤锅中，注入清水，大火煮开后，放入几片香叶和黑胡椒粉，转小火炖煮约一个小时。之后过滤掉汤中杂质，放一旁待用。
2
牛肉切块，放入一只蛋清，适量嫩肉粉，肉蔻粉，百里香，少许黑胡椒碎，适量红酒，少许麻油，适量姜片搅匀，置入冰箱，腌制大概20分钟。
3
取平底锅烧热，注入少许油，把牛肉放入煎至变色捞出，放入汤锅中。
4
注入一杯红酒，中火加热，直至收汁，注意中途时常翻动一下。
5
注入蔬菜高汤，放入一大匙番茄酱以及辣椒，再放入少许百里香和一个红枣。
6
在平底锅里把两片培根煎香，一同放入锅内煮，大火烧开后转小火炖煮大概两个小时。
7
两小时后加入蔬菜，土豆，洋葱先放，煮一会之后加入口蘑，再放入少许黑胡椒碎。等土豆变软，汤汁收尽就可以关火出锅啦。
8
成品出来咯。

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