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一碗好吃的红烧肉一定是芳香四溢、油而不腻、入口即化，一块红烧肉入口让人口齿留香、回味无穷的。我家最拿手的菜其中之一就是这道红烧肉。我每次做这肉菜，都买2斤肥瘦适中的五花肉，做好红烧肉后一部分吃掉，剩下一部分用来做肉夹馍，我将会在明天的菜谱里告诉大家怎么样红烧肉来做好吃的肉夹馍！ ”
食材明细
美食特点
【红烧肉】好吃的秘密都在这里！的做法步骤
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1
用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的，太瘦的五花肉口感不好，太肥的五花肉吃起来会有些腻。我们要选择三分肥七分瘦的五花。
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2
准备好香料。丁香、草果、肉蔻如果家里没有可以不放。
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3
准备好2勺六月鲜老抽，3勺生抽。生抽用料调味，老抽用来上色
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8
然后将切块五花肉倒入，小火翻炒3分钟。让五花肉里的油脂煸炒出一些来。
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10
放入适量开水后将肉转至砂锅里。炖肉，一定要放开水。
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11
砂锅里小火盖上盖子炖10分钟分钟后加入2勺老抽上色。
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12
炖至20分钟是加入2勺半盐。盖上盖子继续小火焖。
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13
炖至30分钟时，加入3勺陈醋。陈醋更达到提鲜解腻的效果。
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14
红烧肉一共炖45分钟即可。45分钟时间肉的口感最好。出锅前加入少许淀粉水。
本次制作《【红烧肉】好吃的秘密都在这里！》所使用的厨具：砂锅
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