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个人做素菜的时候总喜欢炒成酸甜口的，即便是学了蚝油生菜，最后出锅的时候也经常喷些醋，撒点糖，依照个人口味，可以免去这一步。 ”
食材明细
美食特点
蚝油生菜的做法步骤
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圆形生菜洗净，手撕一片一片的，也可以根据个人喜好撕一片叶子为两片，炒熟后好入口。
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4
加入花椒面、蚝油、食盐。生菜很容易熟，稍微有点变软，马上加糖、醋。
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生菜叶子变软就要出锅了，不用炒的时间过长，基本上是调料一入锅，就该熟了。
制作小窍门
餐馆的做法出锅前要喷一些淀粉，个人认为糖有挂汁的作用，而且可以少摄入淀粉，所以用糖醋代替。
这道菜和爆炒大头菜一样，一定要大火，爆炒菜叶发软就可出锅。
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