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俗话说“秋冬羊肉赛金丹”。羊肉，肉质细嫩，含有丰富的维生素和蛋白质。脂肪、胆固醇含量较低。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血的功效，是秋冬进补的最佳食品。 ”
食材明细
美食特点
红烧羊肉---秋冬进补的好食品的做法步骤
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羊肉（焯水）冷水下锅，水烧开略煮。捞出后清洗干净，并控干水分。准备好材料表中所需调料。
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放入适量开水，加入适量黄酒、老抽、生抽、白糖调味后，大火烧开转中小火炖一小时左右。
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羊肉炖一小时，大约八分熟。加适量盐调味后，炖至酥烂即成。
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制作小窍门
1、羊肉焯水后用热水清洗。
2、羊肉下锅翻炒后，最好加开水。
3、香菜根据自家口味添加。
本次制作《红烧羊肉---秋冬进补的好食品》所使用的厨具：汤锅
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