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收录时间:2024-04-14 08:53:03      热度:5474℃
炸藕夹的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

炸藕夹的做法步骤

  • 炸藕夹的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉剁成泥,加葱花、盐、鸡蛋、料酒、十三香、色拉油、香油、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 炸藕夹的做法步骤:2
    2
    莲藕去除外皮,切成连刀片,即第一刀切至五分之四,第二刀切断。切好的藕片放入淡盐水中。
  • 炸藕夹的做法步骤:3
    3
    腌制好的肉馅夹在藕片中,裹上淀粉,防止挂糊时肉馅脱落。
  • 炸藕夹的做法步骤:4
    4
    面粉加水调成适宜粘度,即筷子提起后,能拉出一条线。加少量泡打粉。
  • 炸藕夹的做法步骤:5
    5
    油温八成热(手放锅上方,感觉到很烫手即可),逐一放挂好面糊的藕夹,炸制金黄出锅。
本次制作《炸藕夹》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜  

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