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收录时间:2021-11-20 13:38:38      热度:2699℃
口口香芝麻脆糖的做法

  6张图片

芝麻太多,想个辙把它快速解决掉。灵光一闪,不如来个芝麻糖。芝麻糖香又甜,想必会受欢迎。此一口,彼一口,或许就没了,至少不会比芝麻耐放——没谁会没事儿去抓一把芝麻扔进嘴里。
果然很香。只是,在这样的天,糖冷得太快,还没来得及整好方形,已然失去了最佳时机。凑合着切,果然很脆,掉了不少渣。特意切成小小一块,吃着方便,一口一个,是谓口口香。。。。

食材明细

主料
  • 熟白芝麻 125克
  • 砂糖 45克
  • 30克
  • 麦芽糖 58克
  • 1克

美食特点

口口香芝麻脆糖的做法步骤

  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:1
    1
    用料
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:2
    2
    芝麻倒入盘中
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:3
    3
    放入烤箱,中层,上下火100度,保温备用
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:4
    4
    将细砂糖麦芽糖倒入锅中
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:5
    5
    中火加热拌匀
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:6
    6
    加入盐和水,快速拌匀
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:7
    7
    一边搅拌一边用大火熬煮
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:8
    8
    煮至140-142度,颜色变黄,熄火
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:9
    9
    趁热倒入芝麻,快速拌匀
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:10
    10
    倒在不粘台面上,用擀面杖擀平
  • 口口香芝麻脆糖的做法步骤:11
    11
    稍凉,切小块,密封保存

制作小窍门

芝麻需事先烤熟或炒熟使用。
拌和芝麻时动作要快,否则糖冷却后不易拌匀,也不易成块。
切块大小可随自己喜好调整
本次制作《口口香芝麻脆糖》所使用的厨具:电磁炉、煮锅
菜谱标签: 烘焙  

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