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可可椰蓉吐司

食以味为民

收录时间：2024-04-30 06:26:07 热度：2184℃

可可椰蓉吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋粉 375克
可可粉 23克
酵母 4.5克
细砂糖 56克
盐 4克
全蛋 38克
水 220克
黄油 38克

辅料

椰蓉 100克
牛奶 50克
黄油 50克
全蛋 50克
细砂糖 50克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

可可椰蓉吐司的做法步骤

1
将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机，启动任意有揉面功能的程序，待干湿原料混匀后按“停止”，将面团静置半小时。
2
在静置的面团里加入即发干酵母，选择“和风面包”程序，选择1000克和中烤色，按“启动”键。揉面10分钟后，进入“发酵1”，加入黄油。
3
听到面包机搅动排气的声音后，将面团取出，按下“暂停”键。
4
将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。
5
将面团擀开
6
翻面后在中间放上椰蓉馅
7
自左右各1/4处向内折面团，接口处捏紧，并压薄底边。
8
在中间抹上椰蓉馅，自上而下将面团卷起来。
9
将面团放入面包机筒内，放入时取出搅拌刀。
10
在面团表面喷少量水雾，将内筒放回面包机中，按下“暂停”键，使面包机恢复工作。
11
烘烤结束，将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉后，切片即可。

制作小窍门

椰蓉馅方法：室温软化的黄油，加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉，再加入牛奶拌匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。

本次制作《可可椰蓉吐司》所使用的厨具：面包机

菜谱标签：烘焙儿童面包早餐

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