3张图片
“
一直以来,蛋糕在烤盘里烤好就吃了,也卷过一次,但没卷得好,再来做哈。这次成功喽。虽然卷得不是很漂亮,下次记住了,卷出去第一步不能卷得太宽哈。
加了多多了蓝莓果酱,好好吃呢。酸酸甜甜的果酱,香喷喷的蛋糕,美极了。
食材:低粉60克、鸡蛋4只、玉米淀粉15克、绵白糖75克、纯牛奶60克
配料:白醋少许、蓝莓果酱适量 ”
食材明细
美食特点
蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
7
剩下的60克糖,分三次加入蛋白中打至湿性状。提起打蛋器呈三角有小弯钩。
-
8
取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀。以切拌手法,不可以打圈。
-
-
-
-
-
-
-
15
再反倒扣过来,抹上果酱,在蛋糕卷中横向划几刀。
-
-
-
18
卷起来可以入冰箱定型,如果用奶油的话。用果酱的可以切了哦。
-
制作小窍门
1、蛋白打发时以湿性状态为宜。
2、拌的时候不可以打圈。
3、温度以自家烤箱为准。
4、蛋糕在微温的状态下更好卷。
本次制作《蓝莓果酱蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱