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卤水鸭头

收录时间：2021-11-20 13:35:47 热度：5368℃

卤水鸭头的做法

1张图片

“ 川菜馆里吃到，实在好吃，香辣却不油腻 ”

食材明细

主料

鸭头 4个

辅料

长辣椒 2个
香葱 1棵
香菜 1棵
蒜头 2个
八角 1个
香叶 1个
花椒 1勺
卤水汁 4匙
料酒 1匙

美食特点

微辣口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤水鸭头的做法步骤

1
清洗鸭头，并用水浸一下去掉血迹，也可以用水烫一下
2
准备材料
3
先将辣椒、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味
4
将鸭头倒进，并炒几分钟，等鸭头充分沾上油加入适量料酒，水及卤水汁用中火煮开再转小火焖至水干
5
加入其它配料，搅拌均匀
6
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^
7
又香又好吃的卤水鸭头出来了^_^

本次制作《卤水鸭头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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