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好想吃玫瑰豆沙馅做的食物,最近比较忙,又不想太费事,于是就选择了面包。因为面包大多由机器操作,对我来讲是比较省事的。就是炒了点豆沙稍微费点劲。这款土司用到的芝士是黄油。 ”
食材明细
美食特点
玫瑰豆沙中种土司的做法步骤
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1
用黄油炒好红豆馅,因为要加玫瑰酱,所以不用加糖。豆沙馅稍微晾凉后加入玫瑰酱。不要太热加进去,以免热气把玫瑰的香味蒸发,
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2
拌均匀备用。加了玫瑰酱豆沙有点成团了。不是太好铺开。就这样啦,不能再炒干了,否则玫瑰香味就损失了。
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放入容器中,用保鲜袋装起来,冰箱冷藏发酵,制成中种。我发了一天,发到2倍大小。
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6
把中种面团撕成块放入面包桶里,再把剩余的面粉加入,再放2克的酵母粉,加鸡蛋,
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8
继续一个和面程序,把面揉至扩展阶段,待能拉出薄膜,
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发好的面团排气松弛后擀成长片,把玫瑰豆沙馅铺上
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开启烘烤功能,烤45分钟。我弄得面团太多了,一下子烤出来,都冒出面包桶了。
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烤好的面包,切片后里面好多的玫瑰豆沙,香甜的很哦
制作小窍门
如果直接用面包机做,把总面粉的用量减少到350克,其他的等比例减少,这样就不会冒出来了
本次制作《玫瑰豆沙中种土司》所使用的厨具:面包机、电烤箱