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油爆虾
油爆虾
采衣
收录时间:2023-01-08 01:40:16 热度:6802℃
2张图片
食材明细
主料
虾
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
美食特点
五香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
油爆虾的做法步骤
1
虾洗净,放淘米篮里沥掉水份。
2
姜切丝,葱切段。
3
锅上火,锅里加适量的油,可以淹掉虾的量,油烧至6成热倒入虾(因为虾是活的,记得倒入同时用锅盖盖上一小会)火可以关稍微小一点。
4
炸至虾弯曲变红,漏勺捞出。
5
等捞出的虾温度降了一半,锅里重新开火,大火,油温升起来在倒入虾复炸一次。
6
另起锅,开火,倒很少的油放入姜丝葱段出香味,倒入5勺的生抽,白糖2小勺。(盐可放可不放,看使用的生抽咸淡度而定)
7
放入虾翻锅,充分吸收汤汁装盘。
菜谱标签:
热菜
徽菜
儿童
老人
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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