1张图片
“
上午做了卤水豆腐，剩下的豆渣扔了实在可惜，加到面粉里做成馒头，营养又健康啊。 ”
食材明细
美食特点
豆渣馒头的做法步骤
-
1
做豆腐剩下的豆渣非常细腻，豆香味儿十足，营养健康，扔了多可惜啊。
-
-
-
4
将面团移到䅁板手揉十分钟左右，至面团表面光滑细腻。
-
5
面团蒙上保鲜膜放蒸格内，锅里倒一大碗热水，借助水温发酵约一个小时。夏天室温发酵就可以了。
-
-
7
将面团取出手揉排气，这个环节可以多揉一会儿，成品会更光滑细腻。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
17
二次醒发时间到了之后，倒掉热水，重新加入足量冷水开蒸，25分钟。蒸好之后捂5分钟再揭盖。
-
-
制作小窍门
豆沙馅要包得足够多，别让馒头中间形成空心。否则蒸好之后会塌的。
本次制作《豆渣馒头》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签：
手机版
鲁ICP备17000595号-38
