菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鲫鱼豆腐

红烧鲫鱼豆腐

余甘果蜜的厨房

收录时间：2024-01-27 17:24:30 热度：2613℃

红烧鲫鱼豆腐的做法

3张图片

“ 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。在红烧鱼里加一小块豆腐，嫩嫩的豆腐更加鲜美无比，豆腐含钙多，鱼含维生素D多,两种食物互补，钙好吸收。 ”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
青椒适量
葱 5克
生抽 2汤匙
料酒 1茶匙
白糖半茶匙
食用油 适量

辅料

豆腐 200克
姜 5克
蒜 5克
老抽 2汤匙
陈醋 1茶匙
精盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鲫鱼豆腐的做法步骤

1
食材。
2
豆腐切小块。
3
鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。
4
切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。
5
锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。
6
稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。
7
同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。
8
加入豆腐。
9
加入清水待烧开。
10
加入调好的酱汁。
11
大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。
12
加入青椒丝，收汁。即可出锅。
13
装碗即可。

制作小窍门

1、约鱼抹盐腌一会，更好煎制，可去腥味也美。
2、青椒和豆腐可随意。
3、酱料根据个人喜好而添加。可加些豆瓣酱更美味

本次制作《红烧鲫鱼豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食

推荐菜谱

批萨二人世界复活节甜品自制酱料小满便秘广东小吃养肾泰国菜滋润补水安胎教师节小吃烧烤冰品东北小吃主食