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麻婆豆腐

如影随行1974

收录时间：2021-11-20 13:30:42 热度：9683℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 第二次自制豆腐，兴趣极浓。做了儿子爱吃的麻婆豆腐。 ”

食材明细

主料

黄豆 250克
豆瓣酱 1勺
花椒 10克
肉 100克
花椒粉 1茶匙
大蒜 1棵

辅料

生抽 1汤匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
未知难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
上午自制了一块卤水豆腐，做一道名川菜----麻婆豆腐。豆腐切小块，能更好地入味。
2
肉沫加少许盐调味。
3
豆瓣酱也用的婆婆自制的。
4
锅中倒油加热，倒入肉沫炒至变色。
5
加入豆瓣酱慢慢炒出红油。
6
下入豆腐翻炒均匀。
7
加一勺生抽、少许水小火煮入味儿。
8
加葱花儿翻炒均匀。大火收干汁水。
9
起锅。撒上花椒粉、蒜末。
10
另起油锅，烧热油，浇在花椒粉、蒜末上面。
11
麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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