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“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花适量。 ”
食材明细
美食特点
小吃名点---沙县拌面的做法步骤
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材料：沙县花生酱适量 新鲜面条1把（1碗的量） 香葱2棵调料：调和油适量 盐巴水1勺 味精适量 料酒适量 生抽适量
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.倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。
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倒入面条到开水了烫熟，捞起沥干水分，倒入调好的花生酱里。
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制作小窍门
小提示：
*买不到沙县的花生酱也可以用其它的花生酱，如果有芝麻酱在加点芝麻酱会更香的。不喜欢料酒的可以不用加，我喜欢加点料酒或者适量的酸醋。面条一定要新鲜的不然味道不正了。喜欢酸菜或者小菜的加点很好吃的。
本次制作《小吃名点---沙县拌面》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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