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素馅饺子还是韭菜鸡蛋的比较可口，也容易做，馅儿很鲜灵儿，吃起来很过瘾。 ”
食材明细
美食特点
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
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拌匀，用油和鸡蛋里的油把韭菜的水分锁住，之后加入盐。
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把皮放在手心，把馅放上去，馅多馅少量力而行，手艺好就多放，刚学会就少放，捏起来。
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老妈包了两种，全麦面的是西葫芦鸡蛋馅，白面的是韭菜鸡蛋馅。
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依旧是大火，把饺子全部放入，用勺子背轻轻插到锅底轻轻划圈，防止粘锅。
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白面的韭菜鸡蛋馅，全麦面的是西葫芦鸡蛋馅，黑白配哦！
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制作小窍门
韭菜喜欢出水，要避免这一现象就要在包饺子的时候之前一分钟才拌馅，就是把面皮擀好了，再拌馅，而且要先往馅里放油，油把韭菜包住了，再加盐，这样就不出水了。
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